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部分進口牛奶只賣中國 消費者質疑保質期過長

發布時間:2016-10-19  瀏覽:1219次  字號:  

近日,YouTube網站上流傳著這樣一段視頻:兩名外國小伙在中國旅行期間,在鄭州某超市購買了兩瓶德國進口牛奶。令二人不解的是,這兩瓶牛奶的保質期均為一年,“在歐洲,牛奶的保質期一般是4到5個月,最長不超過半年,可中國的進口牛奶為何保質期這么長?這樣的牛奶喝下對人體是否有害?”

為此,記者走訪了鄭州售賣進口牛奶的超市,連線了身在異國的華人、留學生,采訪了進口食品經銷商以及食品行業專家。專家認為,理論上而言,超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一年的常溫奶,但這是以犧牲牛奶品質為代價的,即使牛奶沒有變質,營養也流失了很多。

進口牛奶也有中國“專供”?

YouTube網站上兩名外國小伙在中國遭遇一年保質期牛奶的視頻不斷傳播,二人的困惑也逐漸升級為中國大多數消費者的困惑。他們表示,在歐洲,牛奶的保質期一般是4到5個月,最長不超過半年,可中國的進口牛奶為何保質期這么長?這樣的牛奶喝下對人體是否有害?

“‘雙12’時在網上買了兩箱新西蘭進口純牛奶,問新西蘭的朋友是否可以給孩子喝,對方卻說沒見過這個品牌的牛奶,當時我就驚呆了!”吳女士如所有負責任的媽媽一樣,仔細看了外包裝上的營養成分表,還將蛋白質、鈣、鈉、碳水化合物含量與國產牛奶特侖蘇進行對比,“含量不差上下,我覺得孩子應該可以喝。但是保險起見,還是咨詢了新西蘭的朋友。對方稱,新西蘭人常喝的是需要低溫冷藏的巴氏殺菌牛奶,對于保質期一年的常溫牛奶,她沒有見過。”

無獨有偶,德國留學生賈婷也留意到,家人給爺爺奶奶購買的進口德國牛奶品牌,自己也是聞所未聞。“我查閱了幾家進口牛奶企業的相關信息發現,大部分品牌的公司和地址都在國內。而唯一在德國注冊的進口牛奶品牌,其產品卻沒有在德國銷售。”賈婷對此感到疑惑,她致電牛奶包裝上的電話,客服表示,該品牌確實是在德國注冊的,但產品只銷往中國。

業內人士介紹,這種只在中國銷售的進口牛奶并不少見,有人稱之為“專供”牛奶,“近些年,進口食品行業魚目混雜,進口牛奶需求量大,大家看到商機后一窩蜂擠進來。為了減少成本,不少經銷商打起了小算盤,在國外注冊一個洋品牌商標,再貼牌代工專做銷往中國的常溫牛奶,如此,成本降低了,利潤也上升了。”

進口牛奶的保質期

為啥這么長?

記者在鄭州麥德龍超市、丹尼斯拜特精品超市看到,大部分進口牛奶的保質期是9~12個月。記者對比國產常溫牛奶發現,國產牛奶市場中有保質期30天的塑料袋包裝常溫奶,有保質期45天的利樂袋裝常溫奶,保質期較長的是盒裝產品,其時間也僅有進口常溫奶的一半,即6個月。

那么,進口牛奶的保質期為啥這么長?

一位資深的進口牛奶經銷商介紹:“首先,進口牛奶要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序,歷時2~3個月。其中,進口牛奶的海上運輸時間一般為30~45天。也就是說,一瓶保質期為12個月的進口牛奶,除去3個月檢測運輸時間、保質期最后3個月不易銷售帶來的時間成本,黃金銷售時間只有6個月左右。所以,這都是進口牛奶不得不延長保質期的重要原因。”

記者在超市發現,不少臨期的進口牛奶正在搞促銷。“很多消費者喜愛購買臨期產品,一來認為進口牛奶品質有保證,臨期也無礙,二來價格實惠。”拜特精品超市進口牛奶導購員說。

進口牛奶保質期長

是以犧牲品質為代價

一年保質期的牛奶品質到底如何?

對此,記者采訪了西班牙食品學博士荷賽先生,他表示:“西班牙本國消費的原瓶原裝牛奶保質期多半是4個月左右,而一些企業為了便于出口,會生產5~6個月的產品。但保質期一年的牛奶沒有見過。理論上而言,超高溫滅菌技術可以生產出保質期為一年的常溫奶,但這是以犧牲牛奶品質為代價的,即使牛奶沒有變質,營養也流失了很多。”

他解釋說,一般而言,牛奶從第4個月開始,其物理性質將發生變化。比如說蛋白質開始析出,油和水開始分離,牛奶的香氣、風味、甜度、口感、顏色都開始下降,苦味和不愉快的氣味開始上升;旧蠌牡4個月開始,牛奶的口感變化明顯。除了微生物的威脅,牛奶中的各種酶也是影響品質的主要因素。

乳業專家王丁棉也表示,絕大部分進口牛奶都是超高溫滅菌奶,營養都遭到了一定程度的破壞。同時,不少進口牛奶的保質期長達一年,遠比國產常溫奶的保質期長,這意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長。

專家建議,消費者在購買進口牛奶時,首先不可單純以價格為導向選擇產品;其次,從正規渠道購買真正的進口牛奶,謹防上“假洋牛奶”的當。

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